TORIDAS

Trước đây, việc lọc xương đùi gà nguyên cái hoàn toàn phụ thuộc vào lao động thủ công. Chúng tôi tự hào thông báo rằng Mayekawa đã thành công trong việc tự động hóa quy trình này. Chỉ cần đặt phần đùi gà còn xương vào máy, TORIDAS sẽ tự động tách xương ra khỏi thịt, với tỷ lệ thu hồi tương đương với phương pháp lọc thủ công. Việc tự động hóa quy trình lọc xương giúp đảm bảo độ ổn định về chất lượng và năng suất, đồng thời đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Công suất: Tối đa 1.000 đùi/giờ

Model: MT-04

Nguyên liệu phù hợp: Đùi gà nguyên cái (250–550g hoặc 0,55–1,21lbs/đùi)

Kích thước tiêu chuẩn:

1.330mm (Dài) × 1.380mm (Rộng) × 2.400mm (Cao)

(52.3in (D) × 54.3in (W) × 94.5in (H))

Chiều cao có thể thay đổi tùy theo điều kiện lắp đặt tại chỗ

Khối lượng: 2.300kg (5.071lbs)

Tiện ích sử dụng

Nguồn điện: 3 pha, 200V, 5kW

Nguồn nước: 0,15MPa (21,8PSI), 0,5 lít/phút (0,02CFM)

Khí nén: 0,5MPa (72,5PSI), 400 lít/phút (14,1CFM)

TORIDAS

Trước đây, việc lọc xương đùi gà nguyên cái hoàn toàn phụ thuộc vào lao động thủ công. Chúng tôi tự hào thông báo rằng Mayekawa đã thành công trong việc tự động hóa quy trình này. Chỉ cần đặt phần đùi gà còn xương vào máy, TORIDAS sẽ tự động tách xương ra khỏi thịt, với tỷ lệ thu hồi tương đương với phương pháp lọc thủ công. Việc tự động hóa quy trình lọc xương giúp đảm bảo độ ổn định về chất lượng và năng suất, đồng thời đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT – VÍ DỤ ỨNG DỤNG

Công suất: Tối đa 1.000 đùi/giờ

Model: MT-04

Nguyên liệu phù hợp: Đùi gà nguyên cái (150–500g hoặc 0.33–1.1lbs/đùi)

Kích thước tiêu chuẩn:

1.330mm (Dài) × 1.380mm (Rộng) × 2.400mm (Cao)

(52.3in (D) × 54.3in (W) × 94.5in (H))

Chiều cao có thể thay đổi tùy theo điều kiện lắp đặt tại chỗ

Khối lượng: 2.250kg (4.960lbs)

Tiện ích sử dụng

Điện: 3 pha 200V, 5kW

Cấp nước: 0.15MPa (21.8PSI), 0.5 l/phút (0.02CFM)

Khí nén: 0.5MPa (72.5PSI), 400 l/phút (14.1CFM)

WINGDAS – Máy Tự Động Lọc Xương Cánh Gà (Phần Drumette) WINGDAS là máy chuyên xử lý phần cánh gà dạng drumette hoàn toàn tự động. Thiết bị có thể cho ra thành phẩm là cánh gà drumette lọc xương hoặc cánh gà kiểu “tulip”, còn được gọi là cánh gà lollipop.

Ngoài chức năng lọc riêng phần thịt và xương của drumette, máy còn hỗ trợ chế biến dạng tulip thông qua cơ chế điều chỉnh đơn giản – một quy trình vốn tốn nhiều thời gian nếu thực hiện bằng tay. Với tính năng đo lường từng miếng riêng biệt, ngay cả khi nhiều drumette được đưa vào máy cùng lúc, thiết bị vẫn có thể xác định chính xác và xử lý hiệu quả.

Thành phẩm sau khi xử lý Cánh gà drumette lọc xương (đã tỉa gọn)

Cánh gà tulip/lollipop (đã tỉa gọn)

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Công suất: Tối đa 1.200 miếng/giờ

KHU VỰC ỨNG DỤNG

Nhà máy chế biến gia cầm

YIELDAS 3000-E1 – Máy lọc xương tự động phần nửa thân trước

Hệ thống đông lạnh bằng luồng khí tác động trực tiếp (impinging jets) được kết hợp cùng phương pháp đông lạnh bằng khí lạnh truyền thống, giúp tạo nên quy trình đông lạnh liên tục dạng đường hầm (tunnel freezing). Nhờ đó, thời gian làm lạnh hoặc đông lạnh được rút ngắn xuống còn 1/2 đến 2/3 so với phương pháp thông thường.

Tính năng xử lý hình ảnh cho phép máy cắt được nhiều loại thịt có hình dạng không đồng nhất. Với cơ chế phân đoạn thịt ức tự động, YIELDAS 3000-E1 có thể tạo ra philê, cánh, gà góc tư (tenders) cũng như xương thân chỉ bằng thao tác đơn giản là nạp phần nửa thân trước vào máy.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Công suất: Tối đa 3.000 nửa thân gà/giờ

Hiệu suất và hình thức thành phẩm (philê và góc tư) đạt mức tương đương với lọc xương thủ công

Không xử lý được nửa thân gà bị gãy hoặc có phần hông

Tiêu chuẩn & Chứng nhận: UL

KHU VỰC ỨNG DỤNG

Nhà máy chế biến gia cầm